العملة: الليرة التركية.
العاصمة: أنقرة.
اللغة: التركية ثم العربية ثم الإنجليزية.
القارة: آسيا وجزء في أوروبا.
تشتهر تركيا باكلات شعبية متنوعة ومختلفة, فهي تجمع بين الأطباق الاوروبيه والاسيويه او العربيه. ومن بين أشهر هذه الوجبات قد نذكر منها:
وهي تعتبر من اكثر الاكلات أو الوجبات انتشارا في تركيا, ستلاحظ كمية انتشار مطاعم الشاورما خلال تجولك في شوارع معظم مدن تركيا. وهي وجبة غنية عن التعريف, و منتشرة في جميع أنحاء العالم. لكن تناولها من واحدة من مواطنها الاصليه يكون لها طعم مختلف. تحضر الشاورما عادة إما من اللحم الاحمر او لحم الدجاج, ولكن يمكن للمستهلك أن يطلب الشاورما بخليط بينهما.
وهي وجبة مشهورة جدا في تركيا, تشبه لحد ما الشاورما لكن هذا الأخير يطهى بشكل أفقي على عكس الشاورما التي تطهى بشكل عمودي. وهي عبارة عن أمعاء الغنم تطهى على الفحم وتقدم على شكل سندويش مع السلطة. قد تجد كل مطعم يتفنن في تقديمها, وفي أغلب الأحيان تقدم كسندويتش مع السلطة في الخبز.
هذه الوجبة قد تستعمل كبديل لنقص اللحوم او للاشخاص النباتيين, فهي عبارة عن كفتة من دون كفته. تختلف طريقة تحضيرها من منطقة لاخرى, ومن أهم عناصرها البرغل او القمح الناعم مع دبس الرمان والزعتر وبعض البهارات. وتقدم عادة كاصابع كفته في صحن مع السلطة أو في خبز مثل الشاورما.
هي وجبة شبيهه شيئا ما الى بيتزا لكنها ليست مستديرة. وهي تعتبر واحدة من اشهر الاكلات في تركيا. هي عباره عن عجينه رفيعة تحضر بشكل طولي وتزين عاده بالكفته وبعض الخضر كالطماطم والفلفل, وعلى عكس البيتزا فإن البيده تحضر من دون جبن مع انه هناك بعض المطاعم يحضرونها بالجبن. وتطهى مثلها مثل البيتزا في الفرن, ثم تقطع بشكل عرضي وتقدم ساخنة مباشرة عند خروجها من الفرن.
وهو عبارة عن محار محشي مع الأرز ويعتبر من الاكلات الشعبيه في تركيا, في البدايه ستصيبك الدهشه كيف أنهم يتمكنون من حشوها بالارز وإعادة اغلاقها من جديد. تباع عادة بالوحدات, ويقوم البائع بفتحها ورش الليمون عليها.
وهي من الوجبات التي يجب أن تتذوقها في تركيا, فهي بكل بساطة عبارة عن حبة بطاطس كبيرة الحجم مشوية في فرن وتستعمل كقاعدة لمجموعة من الخضر والصلصات, في البدايه نضع الزبدة والموزاريلا وهما عنصرين أساسيين ثم تضاف جميع انواع الخضروات والسلطات حسب اختيار الزبون. فرغم بساطتها فثمنها يفوق 3 دولارات.
وهو عبارة عن أرز مع الدجاج والحمص, يقوم البائع عادة بوضعه الارز في صحن ثم يقوم بأخذ قطع الدجاج ويفركها بيده فوق الارز, وفي مطاعم اخرى يوضع الارز وقطع صغيره من الدجاج والحمص جاهزه. ومن أصول هذه الوجبة تقدم في الكثير من الأحيان مع لبن العيران.
وهي وجبة تستهلك عادة في فترة الإفطار, وهي عبارة عن معجنات محشوة باللحم او البطاطس او الجبن. وهي وجبة معروفة في معظم الدول البحر الأسود. مكوناتها وفكرة تحضير هي نفسها في جميع أنحاء العالم, تختلف فقط في طريقة لفها و تقديمها
بكل بساطة هو عبارة عن لحم مفروم بالعجين, يأخذ شبه كبير من البيتزا لكن يحضر من غير الجبن, وهناك مطاعم تجتهد وتقدمه بالجبن. قد تجد منه مجموعة من الأصناف والمكونات. طعمه لذيذ و قد تحس بقمشة لأنه عادة يحضر على عجينة رفيعة, لكنه غير مشبع. قد تأكل خمسة أقراص و كأنك لم تأكل
وهي قطعة سمك مشوية فوق الفحم وتقدم في خبز مع بعض السلطة, وما يعطيها طعم اروع هو طريقة تقديمها ومكان تناولها. هذه الوجبة تباع في اغلب الاحيان في الموانئ على القوارب. تعطي احساس الطراوة وأنها بالكاد خرجت من المياه, لكن للأسف الأمر ليس كذلك. فاغلبها اسماك مستورده.
اشتهرت هذه الكعكة بشكلها وموطنها وليس لطعمها. فبمجرد تذوقها ستكتشف انها عباره عن قطعه خبز حلوه مزينه بحبات السمسم. تستهلك عادة في وجبة الإفطار. هذه الكعكة ستجدها منتشرة في الأماكن السياحيه وتباع في عربات. لكن قد تأكلها بطعم مختلف في المطاعم والكافتيريات, اضافة الى طعمها الحلو يمكنك حشوها بالشوكولاته او الجبن واصطحابها مع كاس قهوه او شيء تركي.
إذا كنت تريد القدوم لتركيا من أجل السياحة أو العمل او الإقامة وكذلك الدراسه, او انك مجرد سائح ترغب في معرفة افضل الاماكن السياحية في اسطنبول انصحك بالضغط هنـــــــــــــــــــــــــــا.
